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| Paula Deen Diabetes |
Dijo que ella no es cambiar la cocina de confort que hizo de ella una estrella - aunque no está claro cuánto de que ella podrá continuar a comer mientras ella promueve salud consciente recetas junto con un medicamento diabetes ella está respaldando para una compañía danesa.
"He dicho siempre," practicar la moderación, y ' All. " Yo probablemente dirá un poco más fuerte ahora,"Deen dijo el martes después de revelar su diagnóstico en show de la NBC"Hoy". "Usted tiene diabetes y tienen un pedazo de pastel. No puede tener diabetes y comer un pastel todo."
Pero activistas de salud y ni un chef compañero no complace, llamada Deen un hipócrita para promover una dieta poco saludable - junto con un medicamento para el tratamiento de sus probables efectos. Deen anunció el apoyo de la empresa de Novo Nordisk a una colección de anotaciones lucrativos que incluyen Smithfield jamón y queso crema Philadelphia.
Deen, quien se convertirá el 65 el jueves, dijo ella mantiene su diagnóstico privado como ella y su familia averiguado qué hacer, probablemente acerca de su salud y una carrera que se construyó en la cocina del Sur. ¿Qué incluyen sus recetas? Una tarta de queso frito cubierto de chocolate y polvo de azúcar y una quiche que exige una libra de tocino.
¿"Realmente me senté en esta información durante unos años porque le dije, ' Oh, mi gosh, lo que le voy a hacer al respecto? ¿Es mi vida fijación cambiar? Estoy ya no va a gustar mi vida?"pregunta. "Tuve tiempo para ajustar y remojarlo en todo y se levanto toda la información que he podido."
Deen, quien vive en Savannah, Georgia, ha hecho algunos cambios de estilo de vida, incluyendo reducción de té dulce y ocupar caminadora caminando.
Médicos del Gobierno decir que está sobrepeso (como Deen), más de 45 años (como es el Deen) e inactivos (como era Deen) aumentan el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Crecimiento de la enfermedad en los Estados Unidos ha estado estrechamente ligada a crecientes tasas de obesidad. Aproximadamente 23 millones de estadounidenses se estiman que la diabetes tipo 2 más comunes, en la que los cuerpos de los pacientes no producen suficiente insulina o no utilizarla eficientemente, permitiendo sobrante de azúcar, o glucosa, que se acumulan en la sangre.
Deen está contribuyendo recetas diabetes orientados a la Web para nuevo programa en línea de Novo Nordisk, Diabetes bajo una nueva luz. ¿Cómo compara con sus recetas originales de la red de alimentos? En el sitio de diabetes-consciente, ella utiliza carne picada magra y latas de salsa de tomate sin sal y los tomates en dados. El sitio de la red de alimentos, su receta de pollo frito incluye Crisco acortando para freír y al horno cazuela torrija con dos tazas de Half y una media libra de mantequilla.
Chef Anthony Bourdain no es un fan. Dijo Eater.com, "cuando su plato de firma es hamburguesa entre una rosquilla, y has sido alegremente vendes esto sabiendo todo el tiempo que usted tiene diabetes tipo 2... es de mal gusto si nada más."
En Yuba, Wis., Judd Dvorak relojes Deen cocinar en la televisión todo el tiempo con su esposa. Dijo que es erróneo que Deen a aceptar dinero para convertirse en una portavoz pagada para un fármaco de diabetes tras exponiendo un estilo de cocina que ayuda a conducir a la diabetes.
"Sería como alguien que sale en la tele y brags acerca de lo maravilloso que es humo dos paquetes de cigarrillos al día y cuando él o ella obtiene un cáncer de pulmón se convierte en un portavoz pagado para parches de nicotina", dijo Dvorak. "Creo que es de muy mal gusto y si ella eligió para convertirse en un portavoz no remunerado de la American Diabetes Association, que sería una mejor manera para ella hacer una diferencia y ayudar a combatir esta terrible enfermedad".
"Yo soy quien soy", dijo Deen. "Creo que el sur obtiene un rap malo a veces, diciendo que nuestra alimentación es muy saludable, pero francamente no creo que sea el caso. Creo que es como cualquier otro alimento, ya sea en italiano, francés, cajún. Todos ellos pueden ser muy altos en calorías y es donde tenemos que practicar la moderación y el control de parte".
Morley dijo que la empresa no sabía que Deen tenía diabetes cuando se le acercó sobre promoción de la nueva iniciativa de salud.
"Realmente queríamos pedirle, ' Hey, Paula, crees que podríamos desafiar a modificar algunas de tus recetas y hacerlos fáciles de diabetes," dijo Morley. "Y su respuesta fue, '¿cómo ustedes sabía que tenía diabetes?'"
Fue una sorpresa para la red de alimentos así. Funcionarios de la red descubrí sólo la semana pasada, dijo el portavoz de Jesse Derris.
"Como parte de familia la red de alimentación de la, nuestra única preocupación es por la salud de Paula. Seguiremos a apoyarla como ella se enfrenta a este nuevo reto, tomando su iniciativa sobre qué futuros episodios ofrecerá a sus fans, "dijo.
Algunos expertos de salud cuestionan la demora entre el momento que Deen fue diagnosticada con diabetes y su movimiento tres años más tarde para promover una forma más saludable de cocinar y vivir.
"Un enfoque más responsable hubiera sido una vez fue diagnosticada con diabetes realmente destacar a sus televidentes la importancia de una dieta sana," dijo Michael Jacobson, director ejecutivo del Center for Science in the Public Interest.
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